DietaJedzenie

Indeks glikemiczny a dieta

warzywa
4.42Kodsłon

Diety oparte o indeks glikemicznym przyczyniają się do zrzucenia nadmiernych kilogramów oraz walki o zdrowie. Pozwalają na prawidłowe funkcjonowanie organizmu, dzięki kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Wiedza o indeksie glikemicznym w produktach pozwala na komponowanie prozdrowotnych posiłków. Długotrwałe spożywanie posiłków z wysokim IG może doprowadzić do szeregu problemów zdrowotnych.

Co to jest indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny informuje o gwałtowności wzrostu poziomu glukozy we krwi po spożyciu posiłku. Wskaźnik dotyczy tylko węglowodanów, gdyż tłuszcze i białka nie przyczyniają się do wystrzału glukozy. Węglowodany pomimo równej zawartości cukru miewają odmienny wpływ na glikemię. Przyjmuje się, że IG dla glukozy wynosi 100. Produkty o niskim IG mają miernik mniejszy niż 55%. Średni IG należy do wartości procentowych w przedziale 55-70. Natomiast duży indeks glikemiczny zawierają produkty większe niż 70% IG.

Od czego zależy indeks glikemiczny?

Poprzez indeks glikemiczny można sklasyfikować produkty żywnościowe ze względu na stężenie glukozy we krwi. IG owoców zależy od ich stopnia dojrzałości, zawartości cukru, jak i wody. Z kolei IG nasion jest uzależniony od gatunku rośliny, a także postaci, w jakiej jest jedzone. Bardzo duży wpływ na wartość miernika ma obróbka cieplna produktu. Produkty surowe zawierają znacznie mniejszy IG niż ich odpowiednik poddany gotowaniu, czy smażeniu. Przykładowo IG surowej marchwi wynosi 30, z kolei ugotowanej 60. Kolejnym czynnikiem wpływającym na poziom miernika jest mechaniczne rozdrabnianie posiłku, takie jak tarcie, czy krojenie. 

Zobacz również:  Alkohol nie zawsze jest zły! Te niesamowite korzyści z piwa zaskoczą Cię

Indeks glikemiczny a zdrowa dieta

Szczególnie osoby chore na cukrzycę kontrolują poziom cukru we krwi po każdym posiłku. W trosce o swoje zdrowie powinni robić to wszyscy. Znajomość grup produktowych o określonym indeksie glikemicznym ułatwia tworzenie jadłospisu. W Internecie znajdziemy opracowane tabele z wyszczególnioną wartością IG każdego produktu. 

Produkty o wysokim IG powodują gwałtowny wzrost cukru we krwi. Powodują gromadzenie się tkanki tłuszczowej, mogą przyczyniać się do powstawania licznych chorób oraz zaburzeń snu. Wysoką wartość indeksu glikemicznego zawiera:

  • bagietka
  • arbuz
  • płatki kukurydziane
  • dynia
  • chipsy i frytki
  • żelki

Produkty o niskim IG są prozdrowotne, w głównej mierze to właśnie ta żywność powinna być spożywana w każdym posiłku. Zalecane są szczególnie osobom dbającym o szczupłą sylwetkę, ale też i o swoje zdrowie. Niską wartość indeksu glikemicznego zawierają:

  • orzechy oraz nasiona
  • warzywa (surowe)
  • owoce, takie jak: agrest, czereśnie, grejpfrut
  • chudy twaróg i mleko

Źródło: https://www.planetafit.pl/indeks-glikemiczny-co-to-jest-i-jak-stosowac-go-w-diecie/

56 komentarze

  1. I absolutely love your site.. Excellent colors & theme. Did you build this site yourself?
    Please reply back as I’m trying to create my own website
    and want to find out where you got this from or just what the theme is
    named. Cheers!

  2. I’ll right away take hold of your rss feed as I can not to
    find your e-mail subscription hyperlink or e-newsletter service.
    Do you’ve any? Please allow me recognize so that I could subscribe.
    Thanks.

  3. Hey there just wanted to give you a quick heads
    up. The words in your content seem to be running off the screen in Internet explorer.
    I’m not sure if this is a formatting issue or something to do with internet browser
    compatibility but I figured I’d post to let you know.
    The design and style look great though! Hope you get
    the issue solved soon. Cheers

  4. Hey there would you mind letting me know which webhost you’re working
    with? I’ve loaded your blog in 3 different browsers
    and I must say this blog loads a lot quicker then most.
    Can you recommend a good hosting provider at a reasonable price?
    Thanks a lot, I appreciate it!

  5. I absolutely love your blog.. Very nice colors & theme.
    Did you create this website yourself? Please reply back as I’m planning to
    create my own personal website and want to find out where you got this from or what the theme is named.

    Many thanks!

  6. Hello, i read your blog from time to time and i own a similar one
    and i was just curious if you get a lot of
    spam remarks? If so how do you prevent it, any plugin or anything you can advise?
    I get so much lately it’s driving me crazy so any help is very much appreciated.

  7. Hi! Someone in my Facebook group shared this site with us so I
    came to take a look. I’m definitely enjoying the information. I’m bookmarking and will be tweeting this
    to my followers! Terrific blog and brilliant style and design.

  8. I’ve been browsing online more than three hours
    today, yet I never found any interesting article like yours.
    It is pretty worth enough for me. In my view, if all website owners and bloggers
    made good content as you did, the internet will be a lot more useful than ever before.

Zostaw odpowiedź

livefree.pl
Autor nad autorami. Tajemniczy i mądry. Przeszedł już niejedno i ma ogromny bagaż doświadczeń, którymi chce dzielić się tutaj na portalu.